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主要國家投資環境-加拿大 Canada

加拿大新技術DNA條形碼鑑定海鮮標籤真偽
資料來源駐加拿大代表處經濟組
發佈日期2018/01/30
新聞內容

資料來源:Canadian Press

  加拿大卑詩大學(UBC)研究團隊利用新技術DNA條形碼(DNA Barcoding)鑑定大溫地區出售海鮮品種時,抽樣發現不少錯誤標籤,特別是標籤為紅鯛魚(Red Snapper)之錯誤率高達100%

 卑大食物科學華裔助理教授Xiaonan Lu指出,據分析顯示,最常見被標籤錯品種是紅鯛魚,標籤錯誤率達100%,其實這些不是紅鯛魚而是鯽魚(Tilapia)或石斑(Rockfish)等,而較少錯誤是鯖魚(Mackerel)和吞拿魚(Tuna)

 卑大研究員抽查300多個樣本做測試,這些樣本來自大溫餐廳壽司或海鮮店,研究員取出海鮮樣本基因,並將其排列研究DNA,比對貴湖大學(Universityof Guelph)魚類DNA大型數據庫以鑑定海鮮樣本「真身」。

 



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